Till fredagsmyset så mixade jag ihop en salig blandning på lite som vi hade hemma, ska försöka summera receptet så gott det går men jag gjorde allting på måfå så exakta mått har jag egentligen inte.
Vitchoklad muffins med twix botten
- ca 130g Toblerone vitchoklad (går nog lika bra med vilken vitchoklad som helst)
- 100 g smör
- 1 ägg
- 2 dl mjöl
- 2 tsk vaniljpulver
- 1 tsk bakpulver
- twix choklad
- frysta hallon
Jag började med att värma upp vitchoklad + smör i en kastrull. När smöret + chokladen var smält så hällde jag över det till en skål tillsammans med ett ägg och började vispa ca 1 minut, därefter i med de torra ingredienserna (mjöl, bakpulver + vaniljpulver) och vispa samman allting!
Jag tog bort kola lagret på twix chokladen och lade de överblivna ”kexena” från twixen i en skål för att sedan krossa ner det till smulor. Kola lagrena delade jag upp och lade i muffinsformarna därefter hällde jag över smulorna. När twixen ligger färdigt i formarna så hällde jag på smeten. Då jag anade att muffinsen kan bli ganska söt så toppade jag med friska, syrliga hallon som jag smulade över muffinsarna.
In i ugnen i ca 10 minuter på 170 °C, lät dem svalna då kola bottnen blir sådär seg och go, serverade med grädde och syrliga clementiner till.
Kanske inte ser goda ut direkt men muffinsarna fick MVG av sambon som redan har ätit upp halva plåten som jag gjorde, haha!
